Beskrivning

Selleri kommer ursprungligen från Asien men har odlats i medelhavsområdet i mer än 3000 år där den började användas som krydda och medicinalväxt redan i det gamla Egypten.[2] Romarna tog med sig örten norrut och är känd i Sverige sedan medeltiden.[1] Det var i första hand fröna och bladen som användes och utvecklingen till att använda selleri som grönsak har gått långsamt. Enligt uppgifter ska blekselleri ha utvecklats i Italien på 1400-talet. Rotselleri utvecklades under samma tid, men kom till Norden senare.[2]

Den vilda typen av selleri fanns fram till 1980-talet i liten omfattning på strandängar i Skåne, men tycks nu vara försvunnen.[3]

Namnet graveolens betyder “starkt luktande” och kommer av latinets gravis, som betyder tung, och olere, som betyder lukta. Det svenska namnet selleri kommer ursprungligen från grekiskans selinon, som betyder selleri